Shirataki di Konjac con ragù alla bolognese, un delizioso primo piatto da preparare dalla fase di crociera in poi, nei giorni di proteine + verdure (giorni PV) della dieta Dukan.
Ricetta Dukan degli shirataki di konjac con ragù alla bolognese
Ingredienti
- 1 confezione di shirataki di konjac
- 1 pizzico di peperoncino
- 500 gr di tritato di vitello
- cipolla in polvere q.b.
- 1 chiodo di garofano
- 1 foglia di alloro
- noce moscata q.b.
- 1 cipolla media
- 3 cucchiaini di vino bianco
- 1 barattolo di polpa di pomodoro
- ½ carota
- 1 dado vegetale
- 2 sedani
Preparazione
Trita finemente la cipolla, il sedano e la carota.
Versa le verdure tritate in una casseruola, aggiungi 1 bicchiere di acqua (150 ml), il dado e tutti gli aromi.
Cuoci le verdure per qualche minuto a fuoco basso, fino a quando metà dell’acqua si sarà asciugata.
Fai cuocere le verdure, coprendo la casseruola con un coperchio.
Aggiungi la carne di vitello tritata e falla rosolare per qualche minuto.
Aggiungi il vino bianco, fallo sfumare a fuoco medio e aggiungi la polpa di pomodoro, ½ bicchiere di acqua, un pizzico di sale e del peperoncino.
Cuoci il ragù a fuoco basso per almeno 30 minuti.
Nel frattempo, in una pentola cuoci gli shirataki di konjac.
Dopo averli scolati, versali in una padella antiaderente, aggiungi un po’ di ragù e salta tutto in padella per qualche minuto.
Buon appetito!
