Quella dei tartufi di zucchina e cioccolato è la ricetta di un dolce delizioso che puoi preparare dalla fase di crociera (seconda fase) della dieta Dukan, nei giorni di proteine + verdure (giorni PV).
Questa particolare ricetta viene preparata con la zucchina centenaria (spinosa) o Chayote. La particolarità di questa zucchina è di essere color verde mela, bombata e ricoperta di spine.
Ricetta Dukan dei tartufi zucchina e cioccolato
Ingredienti
- 2 cucchiai di edulcorante liquido o Stevia in polvere
- 1 zucchina spinosa (chayote)
- 12 gocce di aroma alla vaniglia
- 1 cucchiaio di amido di mais (maizena)
- 1 tuorlo d’uovo
- 6 cucchiai di latte scremato in polvere
- 1 cucchiaio di cacao magro in polvere
- 4 gocce di aroma cioccolato
Preparazione
Sbuccia la zucchina spinosa e tagliala a cubetti.
In una casseruola, aggiungi la zucchina già tagliata, le gocce di aroma vaniglia e ricopri il tutto con acqua.
Fai cuocere la zucchina a fuoco medio.
Quando la zucchina è cotta, dopo averla scolata, versala in un frullatore, aggiungi il latte scremato in polvere e l’edulcorante liquido.
Frulla fino a quando non ottieni un impasto corposo.
Aggiungi il tuorlo d’uovo, l’amido di mais (maizena), l’aroma al cioccolato fondente e il cacao in polvere.
Frulla nuovamente il composto.
Versa il composto in una padella antiaderente e cuoci per almeno 5 minuti.
Una volta cotto l’impasto, lascialo raffreddare.
Dopo aver fatto raffreddare l’impasto, con l’aiuto delle mani forma delle palline e passale nel cacao in polvere.
Pronte!
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