La torta ciocco espressa e il gelato alla vaniglia sono due ricette di dolci Dukan che puoi preparare dalla fase di crociera (seconda fase), sia nei giorni di proteine pure (giorni PP), sia nei giorni di proteine + verdure (giorni PV) della dieta di Pierre Dukan.
Queste due ricette, molto gustose, io le mangio sempre insieme: è la mia merenda preferita, rinfrescante e con poche calorie, ideale nelle giornate di gran caldo.
Ricetta Dukan della torta ciocco espressa
Ingredienti
- 2 cucchiai di crusca di avena
- 1 cucchiaio di crusca di grano
- 3 cucchiai di formaggio magro (4% di grassi) spalmabile
- 2 albumi d’uovo
- 1 cucchiaino di cacao magro in polvere
- 1 cucchiaino di edulcorante liquido
- 1 cucchiaino di lievito vanigliato in polvere
- 5 gocce di aromi dolci che preferisci (vaniglia, cioccolato al latte, nocciola, mandorla amara, ecc.)
Preparazione
In una ciotola mescola tutti gli ingredienti insieme, fino a quando non ottieni un composto omogeneo.
Aggiungi il composto in un tupperware (recipiente con coperchio) adatto per il forno a microonde.
Inforna in forno a microonde per 30 secondi con potenza 80%.
Quando la tortina è pronta, tirala fuori dal tupperware e falla raffreddare per bene.
Ricetta Dukan del gelato alla vaniglia
Ingredienti
- 200 gr di formaggio magro (4% di grassi) spalmabile
- 50 ml di latte scremato liquido
- 1 foglio di gelatina (colla di pesce)
- 1 cucchiaino di edulcorante liquido
- ½ cucchiaino di latte scremato in polvere (facoltativo)
- 8 – 10 gocce di aroma vaniglia
- cannella in polvere q.b.
Preparazione
In un bicchiere con 2 dita di acqua, fai ammorbidire il foglio di gelatina (colla di pesce).
In un pentolino, riscalda i 50 ml di latte scremato con l’aroma vaniglia e l’edulcorante liquido.
Versa il latte in un recipiente, aggiungi la colla di pesce ammorbidita e il formaggio magro (se preferisci, aggiungi il ½ cucchiaino di latte scremato in polvere).
Mescola il composto per bene con un cucchiaio o con una frusta elettrica fino a ottenere un composto omogeneo e corposo.
Versa il composto in un contenitore, chiudilo con un coperchio e fallo risposare in freezer per almeno 4 ore.
Prima di mangiarlo, passa il gelato nel frullatore.
In un piattino metti una fettina di torta ciocco espressa e 2 palle di gelato sopra, cospargi il tutto con una spolverata di latte scremato in polvere o cannella in polvere.
Una bontà!
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