Ricetta della torta salata alla ricotta

Di Novella Bongiorno


Ricetta dukan della torta salata alla ricotta (dalla fase di crociera)

Torta salata alla ricotta, una deliziosa ricetta da preparare a partire dalla fase di crociera della dieta Dukan, sia nei giorni di sole proteine (giorni PP), sia nei giorni di proteine + verdure (giorni PV).

Questa ricetta, tra preparazione e cottura, richiede solo 30 minuti.

 

Ricetta Dukan della torta salata alla ricotta

Ingredienti

  • 250 gr di ricotta magra
  • 2 cucchiai di crusca di grano
  • 1 cucchiaio di maizena (amido di mais)
  • 40 gr di formaggio spalmabile con massimo il 4% di grassi
  • 4 fette di prosciutto cotto magro
  • 1 cucchiaio di lievito istantaneo in polvere
  • 2 uova intere
  • 1 pizzico di sale
  • 3 foglie di basilico
  • 1 manciata di spezie a piacere

Preparazione

Riscalda il forno a 180°.

Nel frattempo, in un recipiente versa le 2 uova intere, i 250 gr di ricotta magra, i 2 cucchiai di crusca di grano, l’amido di mais (maizena), il basilico tagliato a pezzi, il sale e il lievito.

Mescola il composto per bene, con un cucchiaio o con una frusta elettrica.

Quando il composto è ben omogeneo, aggiungi il formaggio spalmabile, le spezie che preferisci e il prosciutto cotto magro tagliato a piccoli pezzi.

Mescola di nuovo il composto e versalo in una tortiera di silicone, rivestita di carta forno.

Inforna a 180° per 30 minuti.

Quando è pronta, mettila su un piatto, lasciala raffreddare e servila tagliata a fettine.

La consistenza di questa torta alla ricotta è morbida e spugnosa, ricorda molto la quiche lorraine, una ricetta tipica gastronomica della tradizione francese.

 

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