Ricette della focaccia e del pane Dukan ai pomodori secchi

Di Novella Bongiorno


Ricette della focaccia e del pane Dukan al pomodoro

La focaccia e il pane Dukan con pomodori secchi, sono due ricette che puoi mangiare dalla fase di crociera (seconda fase) della dieta Dukan.

Queste due ricette sono valide sia nei giorni di proteine pure (giorni PP), sia nei giorni di proteine + verdure (giorni PV).

 

Ricetta Dukan della focaccia con pomodori

Ingredienti

Preparazione

Preriscalda il forno a 180°.

In un recipiente metti tutti gli ingredienti insieme, tranne i pomodorini di Pachino e l’origano.

Mescola il composto per bene, fino a quando non diventa omogeneo.

Se l’impasto ti sembra troppo denso, aggiungi un pizzico di latte scremato liquido per amalgamare il composto.

Taglia i pomodori di Pachino a metà e disponili sopra l’impasto della focaccia, aggiungi un pizzico di sale e l’origano.

Inforna a 180° in modalità ventilata per 20 minuti.

La focaccia deve venire dorata e croccante.

 

Ricetta del pane Dukan con pomodori secchi

Ingredienti

  • 150 gr di glutine (istant seitan)
  • 20 gr di latte scremato in polvere
  • 100 gr di formaggio quark
  • 100 cl di latte scremato
  • 100 cl di acqua
  • 7 pomodori secchi tagliati a pezzi
  • ½ cucchiaino di maizena (amido di mais)
  • ½ bustina di lievito istantaneo per pizza
  • sale q.b.
  • origano q.b.

Preparazione

In un bicchiere versa il latte scremato e fai sciogliere il lievito in polvere.

In una ciotola mescola insieme tutte le polveri, aggiungi il latte con il lievito sciolto e l’acqua. Inizia a impastare il composto.

Quando il composto è ben amalgamato, aggiungi il formaggio quark e i pomodori secchi tagliati a pezzi.

Mescola tutto per bene e copri la ciotola con un canovaccio.

Lascia lievitare l’impasto per almeno 1 ora e ½.

Quando l’impasto è lievitato,  forma un pane e infornalo, in una teglia rivestita di carta forno, in forno a 200° per 20 minuti.

 

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6 commenti


  1. Patty 

    Come posso sostituire il latte scremato in polvere? Non riesco a trovarlo… Grazie

  2. @Patty: Ciao!

    Il latte scremato in polvere, può essere sostituito mettendo 10 volte il latte scremato liquido, e diminuendo del 90 % i liquidi nelle ricette.
    Purtroppo diventa molto complicato e non sempre le ricette riescono.
    Hai provato a cercarlo nei supermercati della tua città:-)


  3. Emanuela 

    vai in un alimentari che conosci e chiedigli se te lo procura a me lo ha trovato da un rappresentante della nestlè digli che deve essere scremato.Ciao


  4. Emanuela 

    o se conosci qualcuno dei distributori automatici di caffè che sono nelle aziende anche loro lo hanno a me un mio amico me lo portava sempre dopo averlo preso per la prima volta dall’alimentari ho scoperto che loro lo avevano e quando mi serviva me lo portava quello che riforniva i distributori nell’ azienda dove lavoro.


  5. yaiza 

    Il latte scremato in polvere si trova all’Esselunga, marca Regilait reparto caffè, ma solo nei megastore, perlomeno io qua a Firenze in quelli piccoli non lo trovo. Buona dieta! 🙂


  6. yaiza 

    Aggiungo una ricettina fantastica per quando si ha voglia di dolce da impazzire.

    – 3 O 4 CUCCHIAI DI LATTE SCREMATO IN POLVERE
    – AROMA VANIGLIA
    – LATTE SCREMATO FINO AD AVERE UNA CREMINA NON TROPPO SODA PERCHE’ POI SI RASSODERA’ IN FRIGO
    – TIC A GUSTO PERSONALE

    MISCHIARE GLI INGREDIENTI IN UN BARATTOLINO RICHIUDIBILE E TENERE IN FRIGO 24 ORE, IL GIORNO DOPO SARA’ UNA CREMINA DAVVERO SLURPOSA.
    PER LA VERSIONE “DUTELLA” AGGIUNGERE CACAO MAGRO.

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