Pane Dukan, ecco la ricetta per farlo in casa

Di Novella Bongiorno


Ricetta del pane Dukan

Pane, quanto lo hai sognato? Durante la mia esperienza con la dieta Dukan, ciò che inizialmente mi mancava era il pane.

Avevo sempre una grandissima voglia di sgranocchiare qualcosa, e dato che, sono un’amante del pane, soprattutto nel mio primo mese di dieta ne ho veramente sentito la mancanza.

Ho provato e riprovato tantissime ricette che somigliassero in qualche modo al pane.

Ma niente, nessuna ricetta era minimamente somigliante.

Anche perché, devo proprio dire, che quando ho iniziato il regime alimentare Dukan, la crusca di grano non era prevista.

Il dott. Pierre Dukan l’ha aggiunta dopo.

Io ho una sorella che vive dall’altro lato del mondo, esattamente in Australia, lei viene a trovarci ogni estate.

La scorsa estate, mia sorella esce fuori una macchina del pane.

“Mamma, questa usatela voi, è un peccato, è ancora imballata” queste sono state le sue parole.

Così martedì scorso ho tirato fuori la macchina per provare a fare il pane Dukan casa.

Eccoti gli ingredienti:

  • 350 cc di acqua
  • 240 gr. di crusca d’avena (sono circa 16 cucchiai)
  • 120 gr. di crusca di grano
  • 1 cucchiaino di sale (se lo vuoi più salato aggiungine mezzo in più)
  • 1/2 bustina di lievito in polvere (va bene anche quello per pizza)

Nella macchina del pane metti tutti gli ingredienti così come elencati sopra.

Chiudi il coperchio e imposta il programma di cottura.

La mia macchina, mi permette di impostare il programma che cucina il pane integrale.

Ok, imposta il programma e dai l’avvio.

Certo, devo dire che la preparazione avviene in cinque minuti esatti, ma per quanto riguarda la cottura per 1 kilo di pane ci sono volute 3 ore e 40 minuti. 

Ne è valsa la pena però. Ottimo questo pane Dukan, e soprattutto mangio tranquillamente senza sensi di colpa per aver esagerato con uno dei miei alimenti preferiti.

Questo alimento è concesso a partire dalla fase di crociera, 1 fetta al giorno pari a 1/8 del peso totale della pagnotta.

P.S. la foto è quella del mio pane Dukan, certo la forma non è delle migliori ma garantisco per il sapore 😉

 

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