La ricetta di oggi è la torta soffice, permessa dalla fase di crociera della dieta Dukan, sia nei giorni di proteine pure (giorni PP) che nei giorni di proteine + verdure (giorni PV).
La torta soffice puoi mangiarla a colazione, bagnata nel latte, oppure per merenda riempita con la marmellata alle bacche di Goji o la marmellata di zucca.
La settimana scorsa, sono venute a trovarmi alcune mie amiche per un tè e ho preparato questa buonissima torta che, tra le altre cose, si cucina in poco tempo ed è molto facile da fare.
Dopo averla sfornata e aspettato che si raffreddasse, l’ho aperta in due e riempita con la marmellata alle bacche di Goji e una spolverata di Stevia per guarnire.
Ricetta Dukan della torta soffice
Ingredienti
- 9 cucchiai di crusca di avena
- 3 cucchiai di istant seitan (glutine)
- 2 cucchiai di maizena (amido di mais)
- 3 cucchiai di latte scremato in polvere
- 300 ml di albume d’uovo
- 1 bustina di lievito per dolci
- 125 ml di yogurt bianco allo 0,1% di grassi
- 15 gocce di DieteTic o Stevia
- 5 gocce di aroma al caramello
- 5 gocce di aroma petit beurre
- 3 gocce di aroma creme brulee
Preparazione
Preriscalda il forno a 150°.
In un recipiente metti tutti gli ingredienti insieme e mescola il composto aiutandoti con una forchetta.
Se vuoi un composto più omogeneo, ti consiglio di utilizzare il frullatore a immersione.
Versa il composto in una tortiera di silicone e inforna per 40 minuti a 150°.
Prima di mangiarla, ti consiglio di farla raffreddare.
Accompagnata da una tazza di tè caldo, è una merenda ideale.
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