San Valentino, la festa di tutti gli innamorati, è alle porte. Ecco perché, a te che segui la dieta Dukan e leggi questo blog, o pensato di proporre due ricette di dolci per onorare il giorno più romantico dell’anno anche a tavola, senza per questo dover rinunciare alla linea.
Inoltre, queste ricette, non solo sono tanto buone da poterle condividere con il proprio partner anche se non è a dieta, ma si preparano in appena 15 minuti!
Il primo dei 2 dolci Dukan di San Valentino è una piccola torta al cioccolato. Il secondo sono dei cupcake al formaggio, simili a dei mini cheesecake.
Una sola raccomandazione: questi dolci sono adatti solo a partire dalla seconda fase (fase di crociera) della dieta Dukan. Quindi, se stai facendo ancora la fase di attacco, dovresti evitare di mangiarli.
Ricetta 1: tortina di San Valentino al cioccolato stile Dukan
Ingredienti per l’impasto
- 2 cucchiai di crusca di avena
- 2 cucchiai di maizena
- 1 uovo intero
- 2 cucchiaini di cacao magro in polvere
- 3 cucchiaini di dolcificante liquido (es. Diete Tic)
Ingredienti per la crema
- 2 cucchiai di formaggio cremoso magro
- 1 cucchiaino di cacao magro in polvere
- 1 cucchiaino di dolcificante liquido (es. Diete Tic)
Preparazione
Per cominciare si prepara l’impasto della torta. Versa in una ciotola la crusca d’avena, la maizena e il cacao magro. Amalgama bene le polveri mescolandole con un cucchiaio senza lasciare grumi. Poi aggiungi il dolcificante e l’uovo. Continua a mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Se necessario, puoi aggiungere un po’ di latte scremato se il composto risultasse troppo denso.
Versa l’impasto in uno stampo in silicone a forma di cuore. Poi immergi al centro dell’impasto un secondo stampo vuoto in silicone di dimensioni minori e sempre a forma di cuore: servirà a lasciare, durante la cottura, un incavo al centro della torta per il ripieno di crema. Per fare affondare lo stampo più piccolo nell’impasto, appesantiscilo riempiendolo con dell’acqua.
Inserisci il tutto nel forno a microonde e cuoci per 2/3 minuti alla massima temperatura. Dopo la cottura, rimuovi lo stampo più piccolo lasciando così al centro della torta un “nicchia” a forma di cuore.
Ora devi preparare la crema. In una seconda ciotola versa il formaggio cremoso, il cacao e il dolcificante. Poi mescola gli ingredienti fino ad ottenere un composto morbido e cremoso.
Aiutandoti con un cucchiaino, inserisci la crema nella nicchia al centro del dolce. Ed ecco il risultato finale: un tortino a forma di cuore con al centro un cuore di crema al cioccolato. Per guarnire, puoi modellare una pallina di formaggio cremoso e adagiarla sul cuore di crema.
Ricetta 2: cupcake di San Valentino rosa al formaggio (mini cheesecake)
Ingredienti per 10 cupcake
- 250 gr. di formaggio cremoso magro
- 4 uova
- dolcificante liquido (es. Diete Tic) a piacere
- 1 cucchiaino di aroma vaniglia
- 1/2 cucchiaino di aroma burro fuso (facoltativo)
- 2-3 gocce di colorante alimentare rosa (facoltativo)
Preparazione
Preriscaldare il forno a 175°.
Montare il formaggio cremoso insieme al dolcificante. Aggiungi il dolcificante secondo le tue preferenze; io personalmente non ne aggiungono molto, in modo da evitare che il gusto del dolce diventi troppo zuccheroso.
Continuando a montare il composto, aggiungere le uova una alla volta, fino ad amalgamarle completamente.
Aggiungere l’aroma di vaniglia, l’aroma di burro fuso e il colorante alimentare una goccia alla volta (se si utilizza).
Versare il composto negli stampini (consiglio gli stampi in silicone) e cuocere in forno per 30 minuti.
Servirli freddi. Se il tuo partner non è a dieta, a lui/lei puoi proporli anche con una guarnizione di panna montata o Nutella.
Un dolcissimo San Valentino a tutti!
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