La mousse al cioccolato e fragola e il pane Dukan al cioccolato sono 2 ricette che puoi preparare dalla fase di attacco (prima fase) della dieta Dukan.
Ricetta Dukan della mousse al cioccolato e fragola
Ingredienti
- 1 cucchiaio di cacao magro in polvere
- 3 cucchiai di latte scremato caldo
- 3 fogli di colla di pesce
- 1 uovo intero
- 2 albumi
- 7 gocce di aroma fragola
- edulcorante liquido a piacere
Preparazione
Metti i fogli di colla di pesce in un recipiente con 4 cucchiai di acqua fredda. Lasciali ammorbidire in acqua fredda per almeno 5 minuti.
Aggiungi, nello stesso recipiente, 3 cucchiai di latte scremato caldo, mescola con un cucchiaio fino a quando la colla di pesce non sarà completamente sciolta.
A questo punto, aggiungi il tuorlo dell’uovo, il cucchiaio di cacao magro in polvere e l’aroma fragola.
Mescola per bene il composto, fin quando non otterrai una crema.
Monta i 3 albumi d’uovo a neve ferma.
Aggiungi gli albumi montati a neve alla crema di cioccolato, mescola delicatamente evitando di smontare gli albumi.
Versa il composto nelle coppette e lascia riposare in frigo per almeno 4 ore.
N.B.: ti consiglio di assaggiare il composto e, se ti sembra poco dolce, aggiungi qualche goccia di edulcorante liquido.
Ricetta del pane al cioccolato Dukan
Ingredienti
- 1 cucchiaio di cacao magro in polvere
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 pizzico di sale
- 2 albumi d’uovo
- 1 cucchiaio di edulcorante liquido o 2 cucchiai di Stevia in polvere
- 4 gocce di aroma burro fuso
Preparazione
In un recipiente versa i 2 albumi d’uovo, il cucchiaio di cacao magro in polvere, le gocce di aroma al burro, il cucchiaino di lievito in polvere e l’edulcorante liquido.
Mescola il composto per almeno 1 minuto, fino a quando la crema non si addensa.
Versa il composto in uno stampo da plumcake e cuoci in forno a microonde per 1 minuto e ½ a 700W.
Dopo aver fatto raffreddare il pane al cioccolato, prima di mangiarlo taglialo a fette.
N.B.: se sei in fase di crociera, sia nei giorni di proteine pure (giorni PP), sia nei giorni di proteine + verdure (giorni PV), puoi aggiungere al tuo pane di cioccolato 1 cucchiaio di semi di lino.
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10 anni fa
Ricetta velocissima , però non riesco a farla.. Ovvero impasto tutto metto nel microonde e vedo che lievita benissimo, ma al momento che si ferma si ritira , scompare proprio ….. Perché ? (Grazie anticipatamente)
10 anni fa
@Luca: Ciao!
La potenza del microonde è messa a 700Wa????
🙂