Solitamente i piatti prelibati e raffinati richiedono ore di lavorazione in cucina.
La ricetta di oggi, oltre ad essere raffinata, è anche semplice da cucinare, si prepara in appena 10 minuti ed ha un sapore ottimo.
Questa ricetta è utile dalla fase di attacco (prima fase) in poi della tua dieta Dukan.
Ottima ricetta per gli ospiti improvvisi, mix perfetto tra alimentazione corretta e sapore ottimo.
Ricetta uova in camicia croccanti
Ingredienti
- 2 uova
- 60 gr di bresaola
- spezie a piacere (facoltative)
Preparazione
Accendi il forno e preriscaldalo a 180°.
Taglia le fette di bresaola a listarelle e posizionale su una teglia rivestita di carta forno, adagiale una accanto all’altra.
Inforna per 12 minuti a 180°.
Quando sono pronte, tirale fuori dal forno e falle raffreddare.
Più sono asciutte più diventano croccanti.
Nel frattempo prepara le uova in camicia.
In una pentola, bassa e ampia, versa 1,5 lt di acqua.
Fa arrivare l’acqua a bollore.
Non appena l’acqua bolle, abbassa il fuoco e falla sobbollire lentamente.
Mescola l’acqua con un cucchiaio prima di buttare le uova, in questo modo si crea una specie di vortice che aiuterà il tuorlo ad avvolgersi nell’albume.
Delicatamente apri un uovo e versalo adagio nella pentola.
Continua a girare delicatamente con un cucchiaio.
Fai cuocere l’uovo per 5 minuti.
Quando l’uovo è pronto, tiralo fuori dalla pentola, adagialo su un piatto e procedi con la cottura dell’altro uovo.
Per avere una perfetta cottura in camicia, ti consiglio di cucinare le uova una per volta.
A cottura ultimata, dopo aver sistemato le uova su un piatto, aggiungi sopra le listarelle di bresaola croccante.
Buon appetito!
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