Il dolce al formaggio bicolore, puoi mangiarlo dalla fase di attacco della dieta Dukan.
Nei primi giorni di dieta, quando la voglia di dolci si fa sentire, questa ricetta è l’ideale per evitare sgarri improvvisi e raddolcirti le giornate.
Gusta il dolce al formaggio bicolore, magari come dessert per finire pranzo e cena in dolcezza.
Ricetta Dukan del formaggio bicolore
Ingredienti
- 900 gr di formaggio spalmabile con massimo lo 0,4% di grassi
- 2 cucchiai di cacao magro in polvere
- 6 uova
- 5 cucchiai di edulcorante liquido o 6 cucchiai di Stevia in polvere
- 50 gr di colla di pesce (10 fogli) 0 1 cucchiaino e ½ di agar agar
- 6 gocce di aroma alla vaniglia
- 8 gocce di aroma petite beurre
- 4 gocce di aroma al cioccolato al latte (facoltative)
Preparazione
In una ciotola mescola insieme 6 tuorli d’uovo, il formaggio spalmabile e la Stevia o l’edulcorante liquido.
Continuando a mescolare aggiungi l’aroma alla vaniglia e l’aroma petite beurre.
Riempi a metà un bicchiere di acqua tiepida e fai sciogliere la gelatina o l’agar agar e fai raffreddare il composto.
Quando il composto si sarà raffreddato, versalo insieme al formaggio spalmabile.
Ti consiglio di mescolare il composto.
Nel frattempo, in un recipiente, monta gli albumi a neve con una frusta elettrica.
Versa gli albumi montati a neve nel recipiente con tutti gli altri ingredienti, facendo attenzione a non smontarli.
A questo punto, in uno stampo per lumcake in silicone, versa metà del composto.
Nell’altra metà di composto, aggiungi 2 cucchiai di cacao magro in polvere, le gocce di aroma al cioccolato al latte (facoltative) e mescola la crema con un cucchiaio.
Quando il cacao magro si sarà sciolto e uniformato, versalo sopra il composto alla vaniglia.
Lascia riposare in frigo per almeno 2 ore.
Libri di ricette per la dieta Dukan
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