La ricetta del pesce spada alla siciliana ricorda molto, per sapori e odori, la mia terra: la Sicilia.
Una ricetta semplice e gustosa adatta dalla fase di crociera in poi, nei giorni di proteine + verdure (giorni PV) della dieta Dukan.
Puoi mangiarla come piatto unico, oppure come condimento per gli shirataki di konjac.
Una ricetta così colorata e buonissima mette sempre il buonumore ed è particolarmente indicata nelle giornate soleggiate di questa primavera.
Ricetta Dukan del pesce spada alla siciliana
Ingredienti
- 1 fetta di pesce spada (200 gr)
- 10 pomodorini di Pachino
- ½ cipolla
- 1 melanzana
- 5 foglie di menta fresca
- 3 gocce di olio d’oliva
- 3 gocce di vino bianco
- ½ bicchiere di acqua
- spezie a piacere
- sale q.b.
Preparazione
Taglia a tocchetti la melanzana, la ½ cipolla e la fetta di pesce spada.
I pomodorini di Pachino tagliali a metà.
In una padella antiaderente rosola la cipolla con un po’ di acqua.
Quando la cipolla è ben rosolata, metti tutti gli altri ingredienti insieme, aggiungi 3 gocce di olio di oliva, 3 gocce di vino bianco, 2 foglie di menta fresca e ½ bicchiere di acqua.
Chiudi la padella con un coperchio e cuoci fino a quando le verdure e il pesce spada non saranno cotti.
Per decorare il piatto, aggiungi le foglie di menta fresca.
Buon appetito!
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