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Ricette con proteine e verdure per i giorni PV della fase di crociera

15/04/2013

Dieta Dukan, ricette con proteine e verdure per i giorni PV della fase di crociera

Se stai seguendo la seconda fase (fase di crociera) della dieta Dukan, queste 2 ricette ti saranno utili durante i giorni di proteine + verdure (giorni PV).

 

Ricetta Dukan 1: impepata di vitello saltato

Ingredienti

  • 1 kg di fesa di vitello, tagliata a dadini
  • 4 gocce di olio
  • 3 cucchiai di pepe
  • 3 pomodori
  • 2 carote, tagliate a strisce
  • 1 zucchina, tagliata a strisce
  • 225 g di formaggio cremoso magro

Preparazione

Prima di tutto prendere il vitello tagliato a dadini e condirlo. Una volta saltato dorare i pezzi a fuoco medio in una padella con un po’ di olio e asciugarlo con carta da cucina. Continuare la cottura per 12 minuti, mescolando regolarmente.

Una volta dorato aggiungere la cipolla e mescolare il pepe e poi il sale. Abbassare la fiamma e continuare la cottura per altri 30 minuti. (altro…)

La zuppa di zucca e salvia, una ricetta per la fase di crociera (PV)

11/03/2013

Ricetta per la fase di crociera della dieta Dukan: zuppa di zucca e salvia

Sono una grande fan di tutti i tipi di minestra e questa ricetta per una zuppa di zucca a basso contenuto di grassi l’ho preparata spesso nei giorni di proteine più verdure (giorni PV) durante la fase di crocirea della mia dieta Dukan.

Infatti, essendo ricca di beta-carotene, vitamine e antiossidanti, la zucca è un alimento super-sano, ottimo per i giorni P + V della fase di crociera della dieta Dukan.

Inoltre, questa zuppa è molto facile da preparare e si può consumare sia a casa che al lavoro.

Vuoi rendere questa ricetta ancora più sfiziosa? Puoi servire questa zuppa con una galletta di crusca di avena aromatizzata alle erbe: in questo modo aggiungerai al piatto anche un’ulteriore dose di fibre (utili per combattere la stitichezza), carboidrati ad assorbimento lento e proteine.

Ma adesso basta con la teoria… passiamo alla pratica! (altro…)

2 ricette di zuppe per la fase di crociera

27/02/2013

Dieta Dukan, ricette di zuppe per i giorni di proteine più verdure (PV) della fase di crociera

Ricetta #1: zuppa di cavolfiore al curry

(tempo di preparazione: 10 minuti, tempo di cottura: 40 minuti)

Ingredienti (per 2 persone)

  • 1 testa di cavolfiore piccolo, tagliato grossolanamente
  • 1 piccola cipolla, tritata
  • 2 spicchi d’aglio finemente tritato
  • 2 cucchiaini di zenzero fresco grattugiato
  • 2 cucchiaini di curry in polvere
  • 1 cucchiaino di cumino macinato
  • 1 cucchiaino di coriandolo macinato
  • 1 cucchiaino di peperoncino in polvere (facoltativo)
  • 1 litro di brodo vegetale a ridotto contenuto di sale
  • 2 gallette di crusca di avena aromatizzate alle erbe per servire (opzionale)

Preparazione

Preparare il mix di spezie, mescolando le spezie, l’aglio e lo zenzero in una piccola ciotola e con l’aggiunta di 2 cucchiai di acqua, mescolare bene. (altro…)