Ricette light di dolci per la fase di crociera

Di Novella Bongiorno


Ricette di dolci per la dieta Dukan: budino al caffè e latte di mandorla

2 ricette Dukan di dolci che puoi preparare dalla fase di crociera: il budino al caffè e pepite al caramello Dukan e il latte di mandorla.

Queste ricette, fresche ed estive, sono adatte a qualsiasi ora del giorno, per una colazione in riva al mare o per una merenda in compagnia degli amici.

 

Ricetta Dukan del budino al caffè e pepite al caramello

Ingredienti

  • 1 lt di latte di soia naturale
  • 15 gocce di DieteTic o Stevia 
  • 1 cucchiaio di agar agar
  • 2 cucchiai di caffè
  • 2 cucchiai di pepite al caramello Dukan macinate

Preparazione

Metti tutti gli ingredienti, tranne le pepite Dukan, in una pentola e portali a ebollizione per qualche minuto a fuoco lento e mescolando spesso.

Quando il composto bolle, spegni il fuoco e fallo raffreddare per un paio di minuti.

Ti consiglio di assaggiare il composto, potresti voler aggiungere più edulcorante liquido.

A questo punto, versa il composto in uno stampo da budino, possibilmente in silicone.

Metti lo stampo in frigo e fai riposare il budino per almeno 3 ore.

Frulla i due cucchiai di pepite Dukan fino a quando non ottieni una granella.

Cospargi il budino con la granella di pepite e servilo.

Una vera bontà!

 

Ricetta Dukan del latte di mandorla

Ingredienti

  • 100 ml di latte scremato
  • 100 ml di latte di soia
  • 12 gocce di aroma mandorla amara
  • 5 gocce di dolcificante ipocalorico (consigliato Diete Tic)
  • ½ cucchiaino di farina di guar

Preparazione

In un pentolino versa i 100 ml di latte scremato e i 100 ml di latte di soia, l’aroma alla mandorla e l’edulcorante liquido.

Metti sul fuoco e mescola lentamente, a fuoco basso.

Quando il latte è caldo, aggiungi mezzo cucchiaino di farina di guar e continua a mescolare.

Non appena il composto si addensa leggermente, spegni il fuoco, fallo raffreddare e mettilo in frigo.

Va servito freddo.

Ti consiglio di versare il latte di mandorla in una bottiglia di vetro e conservarlo in frigo.

Questa bevanda, da giugno a settembre nel mio frigorifero non manca mai.

 

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