Oggi ti propongo la ricetta di un classico dei dolci nella versione adatta a chi segue la dieta Dukan: la ciambella! Potrai godertela a partire dalla fase di crociera.
Ricetta della ciambella Dukan
Ingredienti
- 60 gr di glutine (istant seitan)
- 60 gr di latte scremato in polvere
- 1 cucchiaio di maizena
- 2 cucchiaini di dolcificante liquido
- 1 cucchiaio di quark o qualsiasi altro formaggio magro spalmabile allo 0,4% di grassi
- mezzo bicchiere di latte scremato
- 2 uova
- mezza bustina di lievito per dolci
- aromi a piacere (vaniglia, burro fuso)
Preparazione
In una ciotola metti insieme le uova, il cucchiaio di formaggio spalmabile, il dolcificante e monta il composto con le fruste (ti consiglio di usare le fruste elettriche).
Aggiungi i 60 gr. di latte in polvere, i 60 gr. di glutine, la mezza bustina di lievito per dolci, il cucchiaio di maizena e gli aromi che preferisci. Io ho aggiunto l’aroma alla vaniglia e quello al burro fuso.
Mescolare il composto prima con un cucchiaio, poi continuare con le fruste.
Prima di infornare, ti consiglio di assaggiare il composto, in modo da capire se vanno aggiunti aromi o edulcorante liquido.
In una tortiera per ciambella (quella con il buco al centro) rivestita di carta forno bagnata e strizzata, versa il composto e fai cuocere nel forno preriscaldato a 180° per circa 30/35 minuti.
Puoi fare la stessa ciambella anche marmorizzata, con il cacao magro. Basta versare nella tortiera metà composto bianco e poi aggiungere all’altra metà dopo averla amalgamata con 1 cucchiaio di cacao magro.
Buon appetito!
11 anni fa
Grazie Novella…!!! 😉 😀