Ricetta light per un dolce di Carnevale: le mascherine

Di Novella Bongiorno


Mascherine di Carnevale, ricetta Dukan

Maschere di carnevale: un dolce per la tua dieta Dukan da cucinare proprio per Carnevale.

A breve sarà Carnevale e, per te che segui la dieta Dukan, questa ricetta a tema è l’ideale.

Questa ricetta è permessa dalla fase di crociera (seconda fase) della dieta.

Le dosi di questa ricetta corrispondono a 4 mascherine.

Ricetta delle maschere di Carnevale

Ingredienti

  • 2 cucchiai (20 gr.) di istant seitan o farina di glutine
  • 1 uovo
  • ½ cucchiaino (5 gr.) di farina di guar
  • 2 cucchiai di latte in polvere scremato
  • 1 cucchiaino di maizena
  • scorza di 1 limone
  • 10 gocce di aroma al burro fuso
  • 15 gocce di Diete Tic o Stevia
  • 1 mascherina in plastica (per dare la forma)
  • 1 spolverata di cacao magro

Preparazione

In un recipiente, metti l’uovo, i 2 cucchiai di istant seitan, ½ cucchiaino di farina di guar, 2 cucchiai di latte in polvere, la scorza di 1 limone, 10 gocce di aroma al burro, e le 15 gocce di edulcorante liquido.

Mescola il tutto per bene. Assaggia per capire se occorre più edulcorante liquido.

Prosegui stendendo il composto su un piano duro, spolverizzato con farina di guar o maizena. In questo modo, ti sarà più facile lavorare il composto con le mani.

Lavora la frolla fino a farla diventare una palla. Proprio come la pasta frolla.

Quando il composto è ben amalgamato e la palla ha preso la sua forma, lascialo riposare, avvolto in un foglio di pellicola, per 15/20 minuti, in frigorifero.

Dopo venti minuti, esci la frolla dal frigo, stendila aiutandoti con il mattarello, su un piano duro.

Quando la frolla è ben stesa, prendi una mascherina di plastica, poggiala sulla frolla e tagliandola con un coltello, dai la forma della mascherina. Per gli occhi della mascherina, ti consiglio di utilizzare il coltello.

Quando hai tagliato la prima mascherina, rimpasta la frolla con le mani, ristendila col mattarello e fai altre mascherine. In questo modo non avanzerà frolla.

Accendi il forno e preriscaldalo a 180°.

Per evitare che la frolla cresca di spessore, ti consiglio di bucherellare con una forchetta le maschere.

In una teglia, rivestita di carta forno bagnata e strizzata, metti le maschere. Inforna a 180° per 20 minuti.

Quando sono pronte, spolverale di cacao magro e Stevia in polvere.

Questa è una ricetta base, le mascherine le puoi decorare e colorare come meglio credi e, se vuoi più dolcetti, basta aumentare le dosi.

Buon Carnevale!

 

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