La portulaca oleracea, conosciuta anche con il nome di porcellana, è una pianta commestibile che Pierre Dukan consiglia a chi segue il suo regime alimentare, per le sue proprietà.
Tanti sono i modi di chiamare la portulaca: in Sicilia, dalle mie parti, si chiama purciddana, in Liguria la chiamano purselana, in Lombardia erba grassa, ecc., ogni regione dà a questa pianta un nome diverso.
Questa pianta commestibile cresce ovunque ed è ricca di sostanze nutritive.
Il suo consumo risale all’antico popolo egizio. Gli egizi, infatti, la utilizzavano sia come condimento, sia come pianta medicinale per curare malattie cardiovascolari.
La portulaca contiene fibre solubili, le stesse contenute nella crusca di avena.
Contiene pectina di mele, che aiuta il tuo corpo a perdere peso.
E’ ricca di omega 3, utili per proteggere il cuore e la circolazione sanguigna.
La portulaca ha proprietà depurative, dissetanti e diuretiche. Aiuta a drenare il tuo corpo, favorendo la perdita di chili in eccesso.
Può essere mangiata sia cotta che cruda. E’ ottima nelle minestre, insieme con altre verdure o nelle zuppe, oppure cruda nelle insalate. Può essere utilizzata per cucinare delle ottime frittate, oppure degli shirataki di konjac alle verdure.
Nella dieta Dukan, il suo consumo è permesso dalla seconda fase (fase di crociera) nei giorni di proteine + verdure (giorni PV), senza limiti di quantità.
Per tutte le sue proprietà, per il suo ottimo sapore e per provare una cosa nuova, ti consiglio di mangiarla.
La portulaca che cresce spontaneamente, si può coltivare anche in casa. Acquista alcuni semi da un vivaio, mettili in un vaso già riempito di terra e pianta i semi ed esponila al sole. Per crescere ha bisogno di una temperatura mite. Va innaffiata poco e soltanto quando la terra è ben asciutta. Puoi piantarla e vederla crescere, da aprile a settembre. Cresce tantissimo e produce dei fiori rosa bellissimi. Taglia le foglie man mano che crescono e utilizzale in cucina.
Provala: è un ottimo modo per unire all’alimentazione Dukan un po’ di giardinaggio.
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