Archivio per marzo, 2013

La crusca di grano nella dieta Dukan

27/03/2013

Crusca di grano per la dieta Dukan

Nel suo regime alimentare dimagrante, Pierre Dukan ha sempre dato molta importanza alla crusca d’avena. Infatti, noi dukaniani abbiamo l’obbligo di consumarla durante ognuna delle quattro fasi della dieta.

Da qualche tempo, nella dieta Dukan e stata introdotta, a partire dalla seconda fase (fase di crociera) anche la crusca di grano (o crusca di frumento), che rientra nell’elenco degli alimenti tollerati (alimenti che, diversamente da quelli permessi, possono essere consumati in quantità limitate).

Cerchiamo allora di capire meglio qual è la funzione della crusca di grano nella dieta Dukan.

La crusca di frumento non è altro che quell’involucro che protegge il chicco di grano, quindi differisce notevolmente da quest’ultimo per le sue proprietà nutrizionali.

La crusca di grano è ricca di sali minerali (calcio, magnesio e fosforo), proteine, vitamine (B) e fibre, fondamentali sia per la lotta contro i chili di troppo, che per favorire il transito intestinale e contrastare la stitichezza.

Le vitamine del gruppo B, di cui è ricca, fanno funzionare al meglio il nostro sistema nervoso e immunitario. (altro…)

Pranzo di Pasqua: ecco il menù per la dieta Dukan

25/03/2013

Ricette Dukan per il menù di Pasqua

Per il pranzo di Pasqua, quale menù dovrebbe scegliere chi segue la dieta Dukan? Proverò a rispondere a questa domanda dandoti ben 5 ricette di un menù pasquale completo, dall’antipasto al dessert.

La Pasqua rappresenta la celebrazione della rinascita e del cambiamento, quindi assume un significato speciale per chi sta seguendo un percorso di rinnovamento e miglioramento personale, anche con una semplice dieta.

Non a caso, Pierre Dukan concede ai suoi seguaci di allentare le maglie del rigore dukaniano proprio in occasione del pranzo pasquale. In altre parole, qualche sgarro è concesso (ma senza esagerare!).

Ed ecco perché il menù che sto per proporti, pur essendo particolarmente ricco, è concesso già a partire dalla fase 2 (fase di crociera).

Non è invece indicato durante la fase d’attacco. Ma non dovrebbe essere un problema perché, se inizierai la tua dieta Dukan già da domani, domenica prossima probabilmente sarai già nella fase di crociera 😉

Allora, sei pronto/a a conoscere queste pietanze deliziose che ho selezionato per te? Prima di procedere con la spiegazione delle ricette, solo una piccola ma necessaria raccomandazione: dopo i piccoli grandi eccessi del periodo pasquale, compensa aumentando l’attività fisica almeno per un giorno. (altro…)

La dieta Dukan spiegata da me, quinta parte: fase di stabilizzazione

22/03/2013

La fase di stabilizzazione della dieta Dukan

Dopo averti fornito le istruzioni per seguire le fasi di attacco, crociera e consolidamento della dieta Dukan, nell’articolo di oggi, che è l’ultimo di questa serie, ti darò la mia spiegazione della quarta e conclusiva fase: la fase di stabilizzazione definitiva.

La stabilizzazione definitiva non è un compito a termine ma un regime alimentare da seguire per tutta la vita. Infatti, se lo si interrompe, è molto facile riprendere i chili persi, vanificando così tutti gli sforzi fatti in precedenza.

La buona notizia è che questa parte della dieta Dukan non richiede particolari sacrifici ma solo l’osservanza di poche semplici regole.

Per meglio comprendere lo scopo e l’importanza di questa fase, credo sia utile ricordare cosa scrive a questo proposito lo stesso Pierre Dukan, nel suo libro “La dieta Dukan”, rivolgendosi a coloro che hanno ultimato la fase di consolidamento:

Il vostro Giusto Peso, che avevate ottenuto, l’avete ormai consolidato. Questo significa che il vostro corpo non è più sulla difensiva. Ha progressivamente ridotto quella reattività estrema che moltiplicava il profitto ottenuto da qualsiasi alimento. Avete ritrovato finalmente il vostro metabolismo di base, che resta tuttavia incline al sovrappeso, poiché ha registrato tutti gli eccessi ponderali precedenti.

Dal momento che le stesse cause producono gli stessi effetti, a partire da ora avete elevate probabilità di recuperare il peso perso, se non adottate nel vostro stile di vita un certo numero di precauzioni che mirano ad arginare questo rischio.

A questo scopo e per spezzare la fatalità del recupero del peso che affligge l’obeso dopo una dieta, la stabilizzazione definitiva offre, in cambio di quattro misure semplici e poco frustranti, la ritrovata spontaneità alimentare e l’abbandono delle restrizioni che scoraggiano i pazienti.

Vediamo quindi in cosa consistono queste “quattro misure semplici e poco frustranti”. (altro…)

La dieta Dukan spiegata da me, quarta parte: fase di consolidamento

20/03/2013

La fase di consolidamento della dieta Dukan

Nell’articolo precedente di questa serie, dedicata alla spiegazione di come seguire la dieta Dukan, ho parlato della fase di crociera (fase 2).

Alla fine della fase di crociera, i chili di troppo sono andati via e adesso devi consolidare il tuo peso. Proprio in questo consiste l’obiettivo della fase successiva: la terza fase o fase “di consolidamento”.

Lo stesso Pierre Dukan, definisce la fase di consolidamento come la fase fondamentale al fine di mantenere il peso raggiungo.

Questo è un aspetto cruciale poiché, per gran parte delle persone in sovrappeso, dimagrire non è difficile mentre è molto più arduo evitare il ben noto “effetto yo-yo” (dimagrire e ingrassare, per poi dimagrire di nuovo e ingrassare ancora, in un ciclo continuo).

Vediamo nel dettaglio come funziona la fase di consolidamento. (altro…)

La dieta Dukan spiegata da me, terza parte: fase di crociera

18/03/2013

Fase di crociera della dieta Dukan

L’articolo precedente di questa serie, dedicata alle istruzioni su come seguire la dieta Dukan, è stato interamente dedicato alla fase d’attacco che è la prima delle quattro fasi che compongono questo regime alimentare dimagrante.

Adesso ti spiegherò come funziona la seconda fase, denominata “di crociera”.

 

La fase di crociera, in viaggio verso il giusto peso

La fase di crociera inizia subito dopo di quella d’attacco e si conclude quando si è raggiunto il giusto peso.

Il concetto di “giusto peso”, in questo caso, ha un significato particolare ed è una delle innovazioni introdotte da Pierre Dukan. Con questo termine si intende il peso ideale di una persona calcolato anche in base alle aspettative della persona stessa e all’effettiva possibilità di raggiungerlo e mantenerlo per il resto della vita.

Quindi, per calcolare questo valore, non si considerano solo fattori oggettivi come altezza, corporatura ed età, ma anche fattori soggettivi come il peso che si desidera raggiungere, in quanto tempo si vorrebbe raggiungerlo e la forza di volontà di cui si dispone per ottenere questo risultato.

Il calcolo del giusto peso può essere eseguito in pochi minuti compilando il questionario online sul sito italiano della dieta Dukan. Inoltre, così si ottiene anche una tabella con l’intero programma dimagrante personalizzato che contiene anche le indicazioni sulla durata stimata per ognuna delle quattro fasi. (altro…)

La dieta Dukan spiegata da me, seconda parte: fase di attacco

15/03/2013

La fase di attacco della dieta Dukan

Quasi ogni giorno mi capita di leggere, in giro sul web e anche in questo blog, domande riguardanti la dieta Dukan.

In particolare, ricevo domande da lettori che vorrebbero spiegato per filo e per segno come funziona la dieta del dott. Pierre Dukan: come seguire ognuna delle quattro fasi, cosa si può mangiare, quali alimenti sono tollerati, quali quelli vietati, ecc.

Io rispondo a tutti volentieri ma, come ricordo sempre, oltre a documentarsi online e scambiare opinioni con altri dukaniani, credo che acquistare il libro della dieta sia fondamentale.

Alla fine, per fare chiarezza (ma senza la pretesa di sostituirmi al libro), ho deciso di raccogliere tutte le risposte in questa serie di 5 articoli che pubblicherò sul blog LaMiaDietaDukan.com.

Nell’articolo precedente ho dato una spiegazione generale su cos’è la dieta Dukan e quali sono i suoi vantaggi.

Oggi ti darò istruzioni più dettagliate, infatti, ti spiegherò come funziona e come seguire in modo corretto la prima fase di questo regime alimentare dimagrante, ovvero la cosiddetta “fase di attacco”. (altro…)

La dieta Dukan spiegata da me, prima parte: introduzione

13/03/2013

Come dimagrire con la dieta Dukan

Come dimagrire con la dieta Dukan? Per rispondere a questa domanda ho deciso di realizzare una serie di 5 articoli con le istruzioni su come seguire questo regime alimentare dimagrante.

In questo primo articolo ti propongo una descrizione generale su come funziona e quali sono le caratteristiche che hanno decretato il successo di questa dieta.

 

La dieta Dukan, un successo mondiale

La dieta del dott. Pierre Dukan, ad oggi, è il regime alimentare più seguito al mondo.

Il dott. Pierre Dukan è un esperto nutrizionista e con il suo metodo sono riuscite a raggiungere il giusto peso più di 20 milioni di persone in tutto il mondo. Il suo regime alimentare, spiegato dettagliatamente nel libro “La dieta Dukan”, è stato tradotto in 14 lingue e diffuso in più di 30 paesi.

La filosofia di Pierre Dukan è: “Non è possibile dimagrire se si è affamati”.

Ecco perché il suo regime alimentare propone una tabella di alimenti che possono essere mangiati senza limiti di quantità e orari. (altro…)

La zuppa di zucca e salvia, una ricetta per la fase di crociera (PV)

11/03/2013

Ricetta per la fase di crociera della dieta Dukan: zuppa di zucca e salvia

Sono una grande fan di tutti i tipi di minestra e questa ricetta per una zuppa di zucca a basso contenuto di grassi l’ho preparata spesso nei giorni di proteine più verdure (giorni PV) durante la fase di crocirea della mia dieta Dukan.

Infatti, essendo ricca di beta-carotene, vitamine e antiossidanti, la zucca è un alimento super-sano, ottimo per i giorni P + V della fase di crociera della dieta Dukan.

Inoltre, questa zuppa è molto facile da preparare e si può consumare sia a casa che al lavoro.

Vuoi rendere questa ricetta ancora più sfiziosa? Puoi servire questa zuppa con una galletta di crusca di avena aromatizzata alle erbe: in questo modo aggiungerai al piatto anche un’ulteriore dose di fibre (utili per combattere la stitichezza), carboidrati ad assorbimento lento e proteine.

Ma adesso basta con la teoria… passiamo alla pratica! (altro…)

Consigli per dimagrire velocemente con la dieta Dukan

08/03/2013

Consigli per dimagrire con la dieta Dukan

10 consigli per dimagrire velocemente, in modo sano e sicuro. 10 trucchi per perdere peso soffrendo meno e migliorare sempre di più i risultati che stai già ottenendo con la dieta Dukan.

Tutto questo in una serie di 10 video da regalare ai lettori del blog LaMiaDietaDukan.com: questa è l’idea che io e Novella abbiamo avuto, ormai più di un mese fa, e che adesso siamo finalmente riusciti a realizzare!

Vuoi avere anche tu questi 10 video per raggiungere più facilmente il tuo giusto peso? Per averli ti basta inviarci i tuoi dati da QUESTA PAGINA.

Dopo pochi minuti, all’indirizzo di posta elettronica da te indicato, riceverai una nostra email con il link per visualizzare il primo video. Nei giorni seguenti riceverai altre 9 email (una al giorno) con i link a tutti gli altri video della stessa serie.

Si tratta di un regalo davvero esclusivo che non troverai da nessun’altra parte e realizzato da noi, autori del blog, per condividere informazioni davvero preziose che ti aiuteranno a raggiungere una forma fisica perfetta e a mantenerla per sempre.

Queste informazioni, frutto di lunghe e accurate ricerche, le abbiamo tutte verificate in prima persona mettendole in pratica giorno per giorno, e ancora oggi le pratichiamo… semplicemente perché funzionano! (altro…)

3 ricette per la fase di attacco con pesce e carni bianche

06/03/2013

Dieta Dukan, ricette per la fase di attacco

Oggi ti propongo 3 ricette da consumare durante la prima fase (fase di attacco) della dieta Dukan: la trota alle erbe, il pollo al curry e le polpette di tacchino al forno.

La ricetta della trota alle erbe è un’ottima idea per variare l’alimentazione evitando di mangiare solo carni rosse o bianche. Infatti, si fa un gran parlare della dieta Dukan come di un regime alimentare ricco di carne ma molti non considerano che è anche concesso mangiare tutto il pesce che di desidera, di qualsiasi tipo e specie, compresi i crostacei e i frutti di mare.

Per la seconda ricetta, quella del pollo al curry, useremo invece la carne bianca e per la precisione quella del pollo per preparare un piatto speziato e saporito che ricorda i sapori della cucina indiana.

Infine, quella delle polpette di tacchino al forno e una delle mie ricette dietetiche preferite e sono certa che piacerà molto anche a te 😉 (altro…)